用料
虾饼 | |
土豆 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
青虾仁 | 300克 |
洋葱 | 1/4个 |
蟹柳 | 2只 |
鱼露 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
生粉 | 1勺 |
牛肉饼 | |
土豆 | 3个 |
牛肉馅 | 100克 |
洋葱 | 3/4个 |
蟹柳 | 4只 |
芝士片 | 1片 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
三层蘸料 | |
生粉 | 200g |
鸡蛋 | 3个 |
面包糠 | 200g |
日式炸土豆虾饼/土豆牛肉饼的做法
虾仁洗净后吸干水分剁一下,我想要能吃出虾肉所以没有用虾泥,加剁碎的洋葱蟹柳,加鸡蛋糖胡椒粉狐狸生粉调味,鱼露比生抽鲜一些。
搅拌后有点太水了。
加蒸熟的土豆,现在就能成型了
安格斯牛肉馅先加盐黑胡椒糖生抽油腌一会儿。然后加洋葱碎 芝士片 蟹柳碎搅匀。
再加入熟土豆。
捏团子然后依此生粉 蛋液 面包糠裹上静置5分钟 面包糠用了两种 黄面包糠更好
先140度炸第一遍,虾饼很容易熟,牛肉的要复炸一遍。
很鲜的虾
配啥泰式虾片和塔塔酱
小贴士
可以根据个人喜好在馅里加减酱油