复刻经典#纸牌屋烤肋排#食谱大全及做法，烹饪好吃的复刻经典#纸牌屋烤肋排#方法

烤肋排有很多方子，大多要求生肉腌渍12小时，这次实验的煮后烤制法耗时少且湿度适宜，分享给大家。调料某宝上可以买到，试过很多种烤肉酱，感觉金兰的味道最好，推荐！番茄酱可加可不加，喜欢甜口的还可以加些蜂蜜

用料  

复刻经典#纸牌屋烤肋排#的做法  

1. 肋排入冷水，加一小勺盐，中小火煮20-30分钟

2. 普通饭碗小半碗烤肉酱（约六汤勺），加三汤勺番茄酱，加三瓣蒜剁成的蒜末，搅拌均匀，酱汁就制成了

3. 肉煮至半熟捞出晾到温热，均匀图抹上调制好的酱汁，正反都要抹，静至腌渍不少于40分钟

4. 腌渍完成将肉排放在锡纸盘上，将剩余的酱料全部抹在肋排上，盖上锡纸，微微封口。注意，不用包的很严，否则肉会偏湿

5. 入烤箱，180度，上下火烤制45分钟。

6. 时间到，撤掉锡纸，检查肉的湿度，再入烤箱烤五分钟，让味道更加丰腴，且表面有焦香味（如果肉湿度已经比较低，可省略这步）

7. 完成！

小贴士

1.需要买比较薄的肋排，这样容易入味，靠骨头的肉啃起来也比较香
2.为了节约能源，可以同时烤制南瓜，地瓜，金针菇，西兰花等作为主食和配菜
3.抹酱的时候尽量用手而不是工具，边抹边按摩，个人感觉这样吸收效果更好😂
4.最后一步烤制的时候需要时刻观察肉的湿度，不要死磕时间！看到肉的表面微微冒泡（油脂在滋滋作响）就立刻取出，所以千万不要走开！