「关西寿喜烧」的详细做法，「关西寿喜烧」做法技巧

在年末的这一天，我还是想空出一些时间，在沸腾的锅物前独处。一口空锅来，一口空锅走，一如人生。惟愿盛宴存心中，胃里皆满足。再见了，2020。

用料  

【关西寿喜烧】的做法  

1. 准备食材：准备好和牛肉；3朵香菇洗净去蒂改刀；1根京葱洗净去根切圈；1颗大白菜洗净去根摘片；1根胡萝卜洗净去皮切片；1块锅烧豆腐切1㎝厚的片；1把茼蒿洗净去根，备用。

2. 酱汁：1汤勺清酒、1汤勺味淋、1汤勺日式酱油，拌匀备用。

3. 打散一颗无菌兰皇蛋，一会火锅食材都用来蘸它吃。

4. 中火热锅后，放入5克牛油，待牛油融化后放入京葱，爆香。

5. 中火热锅后，放入5克牛油，待牛油融化后放入京葱，爆香。煎完蘸无菌蛋吃，也可以试试用牛肉裹住葱段。

6. 接着煎锅烧豆腐煎，至两面变色，推至一边。

7. 放入其他蔬菜，淋入剩余酱汁，慢慢煮熟。关西寿喜锅水较少，水分主要靠蔬菜析出。吃完可以下乌冬面，淋入剩下的蛋液。