深圳连续几天阴着天,今天还下雨了冷飕飕湿乎乎的让人讨厌。下午朋友拜访,本来打算安排在周末的寿喜烧计划提前了,一起洗洗涮涮,吃着火锅听着歌,窗外下着雨反而衬得屋里更温暖了呢。
说是食谱,其实最多算是个种草帖,因为步骤实在是过于简单,懒癌都不会嫌麻烦,倒是火锅炉和寿喜烧的酱汁十分推荐,喜欢的可以找我要链接~
寿喜烧的内容和做法都极为单纯,材料以牛肉、大葱、蔬菜、豆腐为主。做法上,关西和关东有些不同,关西会用黄油炒牛肉后,加入酱料,再加入蔬菜和其他配料煮,而关东会先煮沸由日式酱油、糖、味淋和高汤制成的酱料,再放入牛肉蔬菜等配料煮熟。
今天分享的食谱属于偏关西的做法,但酱料却是贴心的all in one不需要自己调配,只要和净水1比1煮沸,汤底就做好了。
用料
萝卜 | 半根 |
香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 半斤 |
豆泡 | 少许 |
肥牛片 | 250g |
蟹肉棒 | 8个 |
蟹籽心 | 4个 |
东字寿喜烧酱汁 | 1瓶 |
茼蒿 | 半斤 |
白菜 | 半斤 |
大葱 | 1根 |
乌冬面 | 1份 |
懒人版关东寿喜烧的做法
食材1,所有食材为2人份,豆腐切块用油提前煎到双面金黄,香菇去蒂头顶切花,胡萝卜切片,大葱切斜刀,油豆腐对半切,蔬菜洗净备用;
食材2
食材3
bruno内按照酱料和水1比1做好汤底,不要用完全部酱料,留一点后面水烧干后补充
【按照煮熟快慢顺序加入食材】加入豆腐、香菇、胡萝卜、油豆腐煮约3-5分钟后,加入大葱、白菜、茼蒿、蟹棒和蟹籽心鱼丸继续煮1-2分钟,最后再加入肥牛片,一面烧熟后翻到另外一面,煮熟后就关火,牛肉煮久了容易变老。
yum yum
【准备蘸料】买可以生食的鸡蛋(推荐兰皇),取一颗直接搅拌均匀
寿喜烧的汤汁是咸咸甜甜的,煮好的牛肉蘸着生鸡蛋,会变得特别爽滑,不过为了避免吃完肚子不舒服,一定要买可生食的鸡蛋哟!
开吃~
小贴士
鸡蛋要买可生食的,切记!