为了让牛肉充分入味,主厨采用低温慢烤的烹饪方式,更好的保留了肉质的原始风味和鲜嫩口感,外焦里嫩。优雅切开,新鲜红润、色泽诱人,一口咬下,口感丰厚、鲜美多汁,一口纯粹的肉香充满齿颊。精选绿色健康食材,在大快朵颐的同时,轻松享受健康的呵护。
用料
进口澳洲牛肉 | |
彩色蔬菜 | |
柠檬 | |
牛油果 | |
芦笋 | |
彩椒 | |
菌类 |
健康低温慢烤小牛肉的做法
将牛肉用黑胡椒盐腌制后放入锅中煎至上色,放入蒸烤箱120°C烤20分钟。
加工蔬菜:芦笋去皮,彩椒切片,蜜豆掐头去尾,牛油果去皮切片,大蒜切片。
将加工好的各类食材放入锅中进行水煮。
制作普罗旺斯酱:将煮好的番茄及蘑菇去皮切丁,加入牛油果、普罗旺斯香料、盐、黑胡椒、柠檬汁,搅拌均匀。
制作蒜蓉黄油面包:将蒜切碎,拌入黄油,加入欧芹碎,搅拌均匀。将搅拌好的蒜蓉黄油均匀抹在面包切片上入烤箱即可。
炒制各种配菜:加入香料、黑胡椒、盐。
待牛肉烤至五成熟从烤箱中取出,将制作好的各种食材摆盘
小贴士
腌制澳洲牛肉的黑胡椒一定要用现磨的,味道才会更浓。