香与味的融合就是为了点缀这道豉汁蒸鱼菜式,令人垂涎三尺,尝过的人都赞不绝口呢!用生姜、葱段、豉油调味,蒸鱼外形美观,入口嫩滑鲜美。恒温可以让鱼肉均匀的收缩,减少鱼肉水分的流失,保留鱼肉的鲜美。-麦子厨房
用料
鲤鱼 | 约700g(或其他鱼) |
姜片 | 10片 |
葱段 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
小红椒 | 2个 |
食用油 | 适量 |
小葱、香菜末 | 适量 |
厨房小白也能十五分钟搞定的下饭菜~鲜嫩入味~全家爱~的做法
将去鳞的鲤鱼两面各划几刀,待用。
姜切片,小葱切段,放入鱼腹中。
鱼两面洒料酒,抹匀,鱼腹中倒入少量料酒,去腥。
鱼两面撒盐,抹匀。
容器底部铺入姜片,放入鱼。
美食锅蒸烤盘倒入没过凹槽的清水,放入鱼,盖上上盖,最高温蒸制15-20分钟,取出。
淋上豉汁,撒上小葱、香菜末和小米辣段,浇上烧热的食用油,即可享用。
肉厚味鲜,肉质细嫩!