今天忽然想做一个拌饭,就找了一下家里现成的食材。味道很不错,样子很好看,给这道菜取名“春色满园”。
用料
米饭 | 半斤 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
拌饭海苔 | 1包 |
菠菜 | 少许 |
沙拉酱 | 少许 |
肉松 | 少许 |
创意拌饭:春色满园的做法
米饭用电饭煲煮熟,保温待用。
菠菜洗净切成段,开水里稍微煮一下,不要时间太长,捞起(不用控干水分,稍微带点水)冷却。
胡萝卜切丁,锅里倒少许食用油翻炒,炒熟后盛起备用。
冷却的菠菜用料理机打碎,取少许米饭和少许菠菜汁拌开备用。
黄瓜去皮切条,火腿肠切条备用。
取少许米饭和海苔,拌开备用。
第一款长方形造型:在模具上铺上保鲜膜,保鲜膜稍微长一点。
第一层铺胡萝卜,然后铺一层海苔饭。
放入黄瓜、火腿肠和肉松。
再铺上一层海苔饭,压实。铺上一层菠菜饭,盖上保鲜膜,压实。
扣出脱模,然后装盘并去掉保鲜膜,挤裱一些沙拉酱。
第一款的装盘效果
第二款爱心造型。取一个小圆盘或者小碗,中间放爱心模具。
模具里放一层胡萝卜,再放一些黄瓜丁、火腿肠丁肉松以及海苔饭压实。
爱心模具外面铺绿色的菠菜饭压实,然后取出爱心模具。
再铺一些海苔饭,盖上大盘子压实,然后两个盘子翻过来,再拿掉上面的小盘子。
第二款的装盘效果
第三款,就简单了,直接那个碗,把米饭和料都板在一起,然后做点装饰点缀。