不一样的番茄炒玉子，就像在吃赛螃蟹！的详细做法，不一样的番茄炒玉子，就像在吃赛螃蟹！做法技巧

玉子，也叫日本豆腐、禽蛋豆腐，其实跟日本没有什么关系，也不知道为什么起这个名字。玉子豆腐类似于蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的口感，非常的滑嫩，还有鸡蛋的香味，所以很多做法都是用它代替鸡蛋，烹制成西红柿炒鸡蛋，也是很好吃的。今天做的这道番茄炒玉子，加上了两种调料立刻就有了非常有名的“赛螃蟹”的味道，特别的好吃。 需要的食材非常的简单，咱们开始做吧~

用料  

不一样的番茄炒玉子，就像在吃赛螃蟹！的做法  

1. 番茄切块

2. 小香葱切颗粒、生姜切末

3. 玉子豆腐切成圆形厚片

4. 均匀裹满生粉

5. 锅上火，烧至5成热，下入裹好粉的玉子豆腐，小火慢炸。

6. 炸至微黄，控油捞出待用

7. 炒锅留底油，下入姜末、葱末煸香。

8. 下入番茄块煸炒

9. 加入精盐少许

10. 白糖少许

11. 加入鸡精少许

12. 淋入醋少许

13. 调料炒匀，将炸好的玉子入锅。

14. 翻炒均匀，香气四溢~

15. 出锅装盘

16. 美味完成