先制作奶液。将淡奶油、牛奶、砂糖同时入锅中小火煮至砂糖融化。
依次倒入蛋黄、面粉、淀粉搅拌均匀。
进一步将蛋挞液过筛让它更细腻。
从冰箱的冷冻柜里取出已经准备好的蛋挞壳,分别倒入蛋挞液。
放入220°预热好的烤箱内,烤制15分钟,上色到喜欢的程度即可出炉。
用料
淡奶油200克 | 克 |
牛奶180克 | 克 |
细砂糖80克 | 克 |
蛋黄4个 | 个 |
低筋面粉10克 | 克 |
玉米粉5克 | 5克 |
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