家常菜｜杭椒小炒肉食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜｜杭椒小炒肉方法

最近在朋友的推荐下我给自己入手了一个珐琅瓷铁锅，颠覆了我对铁锅的看法，这种珐琅瓷铁锅在表面珐琅瓷层的保护下，不会生锈，炒菜也没有铁锈味，清洗打理很方便，手感也不重，美厨娘可以轻松单手颠锅，再不用担心自己麒麟臂了！

用料  

家常菜｜杭椒小炒肉的做法  

1. 准备食材。

2. 切薄片。

3. 加入老抽，料酒腌制。

4. 蒜瓣拍扁，切好姜丝葱段，杭椒洗净切滚刀。

5. 丰圣珐琅瓷铁锅身只有两瓶矿泉水的重量，可以轻松单手颠锅，炒菜很省力哟。

6. 锅中放一丢丢油，倒入切好的杭椒。今天用的这个丰圣珐琅瓷铁锅不用开锅，自然养锅 ，也就是自己每一次使用都是在养锅，越养越好用。
   

7. 加少许盐，煸炒出虎皮的感觉后盛出备用。

8. 小火，倒入五花肉片，慢慢煸炒出油。丰圣珐琅瓷铁锅炒的快，能保留菜品的原汁原味，更香更鲜。爆炒的菜也更香，家人才更爱吃。

9. 五花肉释放出油脂以后，倒入大蒜煸炒，再放入姜葱，淋一勺生抽继续翻炒。

10. 最后倒入杭椒，根据个人口味加少许盐和少许白糖调味，盛盘。
    ~口味淡的可以不加盐，家常菜就是看个人口味来调整。

11. 两碗米饭都不够，很下饭！

小贴士

1⃣家常菜以个人口味为主，盐的用量根据个人口味加。
2⃣为了好看还可以加小米辣点缀。
3⃣蒜瓣建议多加哟！