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好侍番茄红烩咖喱块 价 格: 10 制作肉类红烩菜肴或者牛肉饭、鸡肉饭、意面和罗宋汤前阵子生了病,每天都是清汤寡水的白米粥。病有些好转的时候,总惦记着冰箱里的那两袋牛蹄筋儿,能吃饭的时候立刻拿出来炖了一锅红烩牛肉。
不用特别麻烦,只需要一个番茄红烩调料就能炖出一锅好吃的红烩牛肉,非常非常简单。
用料
牛肉筋 | 500g |
土豆 | 300g |
迷你胡萝卜 | 200g |
红烩调料 | 1盒 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
超简易版红烩牛肉的做法
牛肉筋在铸铁锅中小火炖煮2~3个小时,关火后不要揭开锅盖,焖上一宿。(在铸铁锅煮开后要先撇去血沫)
土豆与胡萝卜切块备用
牛肉筋在铸铁锅中重新加热,沸腾后加入土豆与胡萝卜。再次沸腾后加入番茄红烩块,以及胡萝卜叶。
土豆软烂之后加入糖、盐调味即可。
小贴士
1.选取牛肉筋,炖软烂后,更有嚼头,瘦肉部分相对也比较嫩,脂肪丰富,炖起来比牛腩要好吃。但前提一定要用铸铁锅炖烂。
2.步骤中可以加入姜与红酒,味道更好。只是因为我的病还没痊愈,不适合加入生姜喝红酒,因此没有添加。
3.番茄红烩块要在放入土豆后再放,提前放入的话,有可能出现糊锅。