素食︶酱炒丝瓜做法烹饪大全 地道素食︶酱炒丝瓜如何做

♥️根据《家庭营养宝典》，“如果素食者仅仅排除 肉类食物，仍然食用牛奶和鸡蛋，则与一般的 正常平衡饮食并无多大差异，可保证营养供应 。”

吃牛奶的素食者基本上不需要补充剂。净素 食者可能需要补充钙片、维生素B12。吃净素 的孕妇或哺乳妇女，以及老年人，需要服用钙 质补充剂。维生素B12只存在于动物肝脏、牛 肉、牛奶、蛋类等食物，净素者可以购买维生 素B12药剂，很便宜的。


🌵吃全素的人要注意营养搭配，切不可整天青菜 炒青菜。要利用蛋白质的互补作用。一般豆类 和谷类，豆类与核果、种子（如芝麻、瓜子等 ），蔬菜与豆类及核果，谷类与核果，种子之 间，都具有相当的互补性，如最常见的红豆饭 、绿豆饭、八宝粥、饺子以及各种的混合菜肴 。补充菌类及海带等食物，可使营养摄取全面 ，有利于身体健康。

用料  

素食︶酱炒丝瓜的做法  

1. -做 法-
   
   1、丝瓜去皮切成滚刀块，木耳泡发好切成丝，胡萝卜切成菱形片

2. 2、香醋、盐、昆布粉加清水调成料汁

3. 3、起锅加入姜末，豆瓣酱炒出香味，加入胡萝卜翻炒30秒，加入丝瓜翻炒30秒，加入木耳和料汁将所有食材炒熟

4. 
   4、最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀即可