喜欢吃各种做法的虾,清淡的白灼,浓郁的酱油焖,酸甜的番茄,各有各的风味。
用料
虾 | 15-20只 |
葱 | 1根 |
姜 | 4-5片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1-2勺 |
白糖 | 1克 |
盐 | 1克 |
油焖酱油虾的做法
准备好葱姜蒜,把虾洗净。
虾控去水分,放入姜片,少量盐,料酒,搅拌均匀,腌三十分钟左右。
油锅倒油加热,放入葱、蒜片,姜片,爆出香味。
放入虾,翻炒。
翻炒至虾变色。
加入生抽,适量白糖,翻炒均匀,小火焖2分钟,使虾入味。
盛出装盘,最后也可以撒上点小葱末。汤汁拌米饭也是极美味的。
小贴士
1.腌虾的时候要少放盐,因为后面还要放生抽。
2.喜欢吃嫩的口感的可以放酱油后就出锅,喜欢吃味道浓的可以多焖一会。