太好吃了,没来得及摆拍…
用料
猪肉 | 克 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
料酒 | |
香叶 | |
花椒 | |
大料 | |
洋葱 | |
蒜葱 | |
生抽 |
炖肉笔记的做法
1.黑猪五花肉,切约1cm后的块,锅里不放油,煎至两面金黄,盛出。
2.煎出来的油不动,里面放入洋葱丝,炸至金黄微煳,备用。
3.炒糖色,完成后加入肉和洋葱丝,加料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒大料香叶等,翻炒均匀加水。
4.转入珐琅锅,小火慢炖至汤汁收干,完成。
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