全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作!
用料
豆腐 | 350g |
肉沫 | 500g |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
香菜 | 少许 |
糖 | 5克 |
肉沫豆腐(智能无油烟版)的做法
豆腐切块,在沸水中绰水后捞出。肉沫加入一勺生抽腌15分钟左右。香菜切末。将一勺生抽、一勺老抽、5g糖、一勺蚝油、2勺料酒调成调味汁待用。
打开智能炒锅锅盖,放入约四分之三锅底的油,将腌好的肉沫平铺放入。盖上锅盖,调至“爆炒”模式,将时间设为3分钟,开始烹饪。
听到结束提示音后打开锅盖,将豆腐铺在炒好的肉沫上,淋入调味汁,加入3勺水。
盖上锅盖,调至“红烧”模式,将时间调至8分钟,开始烹饪。
倒计时1分钟时,按暂停键,打开锅盖,加入香菜末,盖上锅盖继续烹饪。
听到结束提示音后打开锅盖,烹饪完成,盛出装盘。