用料
有机菜花 | 半只 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
鲜活虾 | 12只 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
调料少快手菜—菜花炒虾的做法
1.小葱切成2厘米左右的葱段;
2.生姜切成小菱形片儿;
3.大蒜切薄片。1.散花菜(又叫有机花菜)切成细朵朵,稍微细一点,方便干煸,而且孩子吃起来也方便;
2.切好的花菜放盐漂洗至少半个小时。1.大虾开背,去除虾线和虾头,然后冲洗干净沥水捞出;
2.盐少许,料酒少许,加入虾中腌制半小时左右,入味以及去腥;
3.锅烧热,倒入入比平时炒菜多一倍的油,煎虾;
3.煎虾的时候随时翻动,中小火🔥,避免糊锅。煎至虾皮表面发脆时候捞出,油依然留在锅里。煎至虾皮表面发脆时候捞出,依然将油留在锅里
1.油锅下入葱姜片炝锅;
菜花捞出控干水分后,下入锅中煸炒;
2.期间加入一勺盐翻炒;
3.菜花快熟时候加入一丢丢老抽上色;
4.然后倒入之前煎熟的虾一起翻炒均匀;
5.最后加入葱段翻炒一下。出锅,装盘,开吃;
鲜虾香脆,菜花清香口感脆嫩,孩子爱吃的不要不要的。