爆炒嫩菱角（快手鲜甜可口）食谱大全及做法，烹饪好吃的爆炒嫩菱角（快手鲜甜可口）方法

今天去逛卖菜和水果的小店，看到居然有嫩菱角，买了两小袋回来，挑了角一掐就断的那种特别嫩的剥了炒菜，角掐了不断的老一点的煮熟了当零食吃。

用料  

爆炒嫩菱角（快手鲜甜可口）的做法  

1. 嫩菱角洗干净。

2. 把外壳的两个角剪掉，然后菱角中间突出的一块剪去，再用剪刀把中间到两角之间剪一下，两边各剪一下，这样就好剥了。

3. 剥好的嫩菱角。

4. 辣椒洗干净，去蒂去籽切块。

5. 油烧热。

6. 下嫩菱角和辣椒翻炒几下。

7. 加生抽、蚝油翻炒几下，加少许清水，翻炒几下然后加一小勺糖，可以尝下咸淡，如果淡了可以再加少许盐。

8. 关火出锅装盘开吃。

小贴士

全程大火爆炒。我这锅比较薄，速度很快，两分钟不到就炒好了。