用料
生抽 | |
黑胡椒粉 | |
淀粉 | |
花椒 | |
蒜末 | |
豆瓣酱 | 2勺 |
牛肉 | |
耗油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
黄瓜/蔬菜 | (可不加) |
香菜 |
♡水煮牛肉的做法
牛肉加1勺生抽,一些黑胡椒粉,一些淀粉,抓匀腌制半小时
锅里加油,放蒜、花椒爆炒,改中小火放2勺郫县豆瓣酱炒出红油
锅内加沸水,1勺耗油,1勺生抽,少许糖和盐,加入腌制好的牛肉煮一会,大火收汁
碗底铺上提前水煮熟的蔬菜如黄瓜(可不加),将煮好的肉铺上去,适当倒入汤汁,在肉上铺蒜末和香菜
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