用料
鸡 | 0.3只 |
芋头 | 2个 |
干辣椒 | 适量个 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
花椒 | 适量粒 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3-5片 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 3颗 |
香菜 | 适量 |
泡椒泡姜 | 适量 |
小米辣 | 3个 |
麻辣空间清油火锅底料 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
家常芋儿鸡的做法
配菜入锅蒸
配料切碎
锅内加油,放花椒冰糖和鸡炒两分钟,再把鸡刨到一边下豆瓣酱和麻辣空间清油火锅底料出红油,再把所有配料倒进去炒两分钟
加差不多沒过鸡的热水,小火盖锅盖闷煮十分钟后加蒸好的芋儿等配料继续收汁五分钟即可,最后撒上香菜碎出锅。
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