过完国庆假期，我妈硬让我带了一只鸭子，水鸭（麻鸭）挺瘦的，没什么肉，砍好了给我。毛豆也是她给我剥好的。
菜谱简单易做，味道也不浓不淡，不是浓油赤酱，倒是有几分家常味。
用料
| 鸭 | 半只 |
| 毛豆 | 100-200克 |
| 姜 | 几片 |
| 辣椒 | 1个 |
毛豆焖鸭 清爽简单的做法
少量油放入锅中，烧热放入姜和鸭肉，小火炒香。三五分钟吧。
如果想焦黄一点可以大火烧一下。
我直接在不锈钢高压锅里炒的，加入适量水，盖上高压锅盖，上气以后焖大约十分钟就够，不要太烂了。分开炒的就可以从炒锅转移进去高压锅弄。
可以等一会再放气，之后烧开放入毛豆。放盐，辣椒段，收汁。（我还放了小半杯白葡萄酒进去提味，揭盖后就放，要煮到没酒气。）
清清爽爽，鸭肉有嚼劲，毛豆鲜味刚好。要多放点汤的话，汤也很美味，还可以拌面条。
小贴士
我放了葡萄酒调香
少放点盐，咸了口味太重
希望大家喜欢
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