胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）方法

湖北人吃饭讲究得有个大菜，另外炖肉一定要放花椒辣椒，所以和其他地方的做法稍有不同。
这道菜颜色鲜亮好看，会特别勾人食欲。再加上汤汁浓郁，非常下饭，不知不觉就吃多啦🌝

用料  

胡萝卜土豆炖牛肉（湖北·电饭锅版）的做法  

1. 胡萝卜和土豆去皮切块

2. 葱姜蒜切好

3. 牛肉解冻后放开水中焯水煮2分钟（加料酒）

4. 用冷水冲淋牛肉，洗干净血沫

5. 炒锅烧油，放入洋葱，葱白，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶爆锅；洋葱炒软后放入牛肉，爆炒，加入生抽和糖

6. 牛肉变色后加入水，刚好没过牛肉，加入土豆和胡萝卜，然后放入电饭锅选择炖肉模式

7. 炖好后，再拿出，放入小锅大火收汁，期间加入老抽和盐。

8. 最后放一点小青葱，做点缀

小贴士

老抽和盐最后放
也可以在最后淋上一点老干妈的红油，会很香