用料
可乐 | 2瓶 |
鸡翅根 | 8个 |
姜 | 2片 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 1个 |
蒜 | 3-5瓣 |
葱 | 适量 |
无油版可乐鸡翅根的做法
鸡翅根洗干净每个都划几刀,便于之后入味
锅里放水放入花椒,水开后放入鸡翅根焯一下,水再次开锅捞出
捞出的鸡翅根过凉水,然后重新起锅,放入鸡翅根,葱蒜八角
然后倒入可乐莫过鸡翅跟,盖盖子中火煮
中途加入适量盐,喜欢甜可以少加!当鸡翅根熟了以后打开锅盖开始收汤
最后如果颜色不太深的话可以加入少量的生抽上色,最后剩下的汤少量粘稠为止,出锅,摆盘把剩下的汤均匀倒到翅根上就可以了
小贴士
最后收汤一定要打开锅盖大火不停翻炒收汤