快捷方便,10分钟能上桌的拿手菜,喜欢吃葱和豆皮的可以继续添加,我在盘子底部放的葱白不是很多,因为不喜欢味道太重。
用料
里脊(瘦肉) | 150克 |
料酒 | 2勺 |
淀粉 | 3勺 |
葱白 | 适量 |
白糖 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
油 | 适量 |
香油 | 1/2勺 |
将瘦肉或里脊切成肉丝,加入适量淀粉,生抽,料酒抓拌均匀
炒锅加油烧热后放入腌制好的肉丝炒散变色盛出
锅底留少许油,加入甜面酱小火慢炒出香味后放入料酒,生抽,蚝油,白糖及适量清水,慢慢推炒一下,加入香油后,再把刚才炒好的肉丝放入翻炒均匀出锅装盘,铺在盘中的葱白丝上即可。
小贴士
1.甜面酱偏咸,无需再加盐
2.腌肉时还可以加入一个蛋清拌均匀,(不加也可以)我这次就没放
3.大葱选葱白切成丝,不要葱叶和葱心儿