简单好做,还非常好吃嫩滑无比,懒人菜,适合上班一族现做或者第二天的便当
用料
虫草花 | 50克 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 15粒 |
姜丝 | 20条 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
米酒 | 0.5勺 |
胡椒粉 | 5克 |
油 | 3勺 |
生粉 | 适量 |
简单易做的超级嫩滑虫草花蒸鸡腿的做法
鸡腿放盐水里泡着解冻
也可以直接砍小件后泡盐水
这一步决定鸡肉后面嫩不嫩滑和多汁的关键
上班一族可以早上泡好一把虫草花泡水,清家里的库存,细碎的太多了
几个红枣、一小把枸杞泡水
虫草花反复清洗干净它自身的色彩,这样才不会太浓的味,把鸡肉的鲜味完完全全盖住
红枣剪成丝、姜切丝、枸杞挤干水份备用
吃辣的就切些辣椒圈,不吃就不放先煮一锅水
再鸡肉洗干净血水后,稍微挤挤水份,
生抽、蚝油、胡椒粉、米酒、油这些一起放进去,抓一分钟入味步骤6好了以后,最后放入生粉和虫草花抓匀
生粉是可以包着鸡肉的水份和味道找个大点的碟子,铺一层最好
最后撒上枸杞子、红枣丝、姜丝和辣椒圈水开放碟子进去蒸,我把鸡腿砍得很小件,蒸了六分钟就可以吃了
小贴士
红枣啊、枸杞这些就是装饰用的,看起来色彩更好看些,所以有就放,没就算。
上班一族中午回家煮的就可以早上砍件泡盐水,和把虫草花用个大盆泡着,中午回家再洗洗十分钟搞定
同理,如果早上煮带去中午吃的,昨晚睡前准备好,第二天起来再洗洗调一下味,上锅蒸就可以了。
懒人菜,简单又好吃