是我爸爸的方子,凭我从小吃东北酸菜长大的嘴鉴定,虽然照片不好看,但绝对好吃!比我前几天在下厨房上撸的方子好吃多了,入味儿!
用料
五花肉片 | |
料酒 | |
姜片 | |
盐 | |
鸡精 | |
东北酸菜 | |
葱姜 |
东北酸菜白肉炖粉条的做法
肉拿开水焯过,酸菜切丝,粉条事先泡软
油放两汤勺,葱花姜片爆锅
放肉片爆炒一分钟,放酸菜,大火炒一分钟,加一勺料酒
加肉汤一瓢,没过菜,大火烧开后小火炖20分钟到半小时
加粉条,继续小火炖,再炖10分钟
加一点点盐(多了就不酸了),一勺鸡精,出锅
小贴士
喜欢吃辣的可以在爆锅的时候放一点,但是正宗东北菜是不用放的。千万不能放花椒!要不就不是东北味儿了!
能吃酸的人,汤可以泡饭,香啊~~~~