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东北酸菜白肉粉丝锅食谱大全及做法,烹饪好吃的东北酸菜白肉粉丝锅方法

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东北酸菜白肉粉丝锅的做法步骤图

用料  

榆园正宗东北酸菜 1斤
粉丝 适量
五花肉 半斤-1斤
青红椒装饰
胡椒粉、料、糖、盐

东北酸菜白肉粉丝锅的做法  

  1. ①酸菜过水,稍微挤掉些水分
    ②粉丝冷水泡发
    ③青红椒切圈,放小碗冷水中和辣味

  2. 五花肉放冰箱中间冻30分钟,好切薄片,竖着最大面积切片

  3. 大火,一白瓷勺的油,手感到热气34成油温,分散开放五花肉,两面煎至基本全变白

  4. 调中火,放入酸菜,一块翻炒3-4分钟,让酸菜脱去水分

  5. 加入2白瓷勺料酒,挥发后加冷水

  6. 加调味:1斤酸菜+1斤五花=2小勺盐约3克+2小勺胡椒+1小勺糖

  7. (可换炖锅)再加点水没过食材,按心情加入菌菇等喜欢的菜,大火烧开后,转小火炖30分钟

  8. 开锅,尝咸淡决定是否加盐,加入粉丝、绢豆腐煮5分钟

  9. 可加入3-5勺牛奶,让汤变奶白变更香,最后加入辣椒圈

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