当下盛产胡豆,配上自己家种的小茴香,每一粒都裹满,独特的芳香味,一碗饭分分钟下肚
用料
茴香 | 50克 |
胡豆 | 500克 |
猪油 | 30克 |
盐 | 20克 |
鸡精 | 5克 |
清油 | 10克 |
小茴香胡豆的做法
胡豆洗净备用
开水下锅,滴入几滴清油,少于盐,
煮胡豆时间,把小茴香洗净切碎备用
煮三分种捞出备用
起锅放入猪油,下小茴香抄出香味
放入煮好胡豆下锅,调味即可装盘出锅
小贴士
1 开水加油盐是给胡豆一个底味,同时煮出来胡豆不会变色。
2 放猪油炒很滋润,比清油口感细腻。
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