用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 火锅底料 | 1包 |
| 黄酒 | 10克 |
| 青笋 | 1根 |
| 午餐肉 | 6片 |
| 豆皮 | 5张 |
| 金针菇 | 1把 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 西芹 | 5根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 洋葱 | 1个 |
家庭香辣烤鱼的做法
青笋切段
金针菇洗净
豆皮切片
装入烤鱼盘
鲈鱼洗净剥开两半
鱼背打花刀
烤盘刷油
鱼正反面撒盐揉搓
加十三香正反面揉搓
腌制半小时到一个小时
给鱼表面刷油
上烤箱上下火250°烤十五分钟
姜切片，蒜切小块
洋葱切块，西芹切段
锅内热油加姜蒜，三勺豆瓣酱
加干辣椒煸炒
倒入老抽上色
倒入半碗水
加火锅底料煮开
大火煮制五分钟
午餐肉切片，码烤盘，烤好的鱼取出放在配菜上
浇入料汁，放在电磁炉上即可
锅开即可
完成
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