用料
淡水鱼 | 1条 |
各种喜欢的蔬菜配料 | 我准备了洋葱,土豆,香芹,豆芽,金针菇,豆腐皮,宽粉,春笋 |
火锅底料 | |
黄豆酱 | |
冰糖 | |
酒酿 | |
孜然粉 | |
花椒粉 | |
蒜 | |
葱 | |
姜 |
香辣家庭版烤鱼的做法
巴沙鱼柳用葱,姜,料酒,少量盐腌制二十分钟以上
准备配菜,洗净改刀
烤箱200度预热,烤盘包锡纸,半个洋葱铺底,腌好的鱼刷食用油,撒上花椒粉,孜然粉放入烤箱中层烤制10分钟(时间还是要自己根据烤箱的情况来调控)
热锅倒油,火锅底料翻炒出红油放入大蒜和豆瓣酱,剩余洋葱炒香,加入冰糖,加水煮开,加一勺酒酿,煮蔬菜,适量盐和鸡精调味,汤汁收半干
一半蔬菜铺盘底,另一半带汤汁浇在鱼身上,再放烤箱220度继续烤十分钟,撒上葱花香菜即可