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这道菜很简单吧？藕丝清脆入味，酸辣开胃。
家人都很喜欢这道开味又简单的素菜呢，尤其是小瑶，每次能一个人扒拉掉半盘呢。
用料
| 藕 | |
| 青椒 | |
| 红椒 | |
| 蒜 | |
| 陈醋 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 干椒粉 |
开味藕丝的做法
藕去皮切丝，用流水冲净淀粉，泡在清水中，防止变色（这里的藕不要选湖藕、就是那种炖汤的粉藕哦，用普通的藕就好了）
青红椒切丝、青蒜分蒜青蒜白切好备用
锅坐油，下青红椒丝、蒜白爆香后，加入沥干水份的藕丝，翻匀一下，淋适量的陈醋，不断翻炒。喜欢吃更辣一些的ＴＸ可以象我一样，再加些干椒粉进去。翻至藕丝熟透后，调盐、鸡精、蒜青，炒匀装盘
小贴士
用陈醋来炒味道会比白醋更好哦！