想吃肉但是又觉得红烧、黄焖等用料太多,又有点油腻,这个时候葱油鸡腿就很适合啦~ 清淡少油还香气扑鼻 ~
用料
鸡腿 | 3只 |
姜 | n片 |
葱 | 5根 |
料酒 | 一盖 |
盐 | 适量 |
油 | 少油 |
大葱 | 半根(我家有正好丢进去 没有也不可以) |
厨房新手都能轻松上手的葱油鸡腿🐔的做法
将鸡腿随便划几道口子,在鸡腿里外抹上适量盐(三只鸡腿大概两三勺),放进大碗里(不要用盘子或者浅口碗)。放入一瓶盖料酒,鸡腿切口塞姜片,将两根葱打结放入,大葱切段放入。 腌制20-30分钟。
锅中加水,将碗放入,蒸25分钟左右。时间差不多的时候用筷子戳一戳 ,能轻松戳穿就可以关🔥。 蒸的时候在旁边烧一壶开水。
将剩下的葱切细,少许姜片。鸡腿好后,将碗里的热鸡汤舀出来放进葱碗。
开水烧开后,烫一烫菜板(目的是为了杀菌,之前用过菜板切生鸡腿)。鸡腿蒸好后拿出,放凉一点。 放在菜板上切成块状。装盘。 之前打结的葱已经贡献了全部的价值,为了美观我们选择拿出来丢掉。
锅里放少许油,烧热放姜片,关火后将热油快速到入葱碗中。 搅拌后均匀淋在切好的鸡腿上。
小贴士
可以在鸡腿上戳一些眼,更入味。