万能的蛋糕胚配方做法烹饪大全 地道万能的蛋糕胚配方如何做

是微博博主二狗妈妈的方子哦，除了蛋糕卷还可以用来做各种蛋糕，真的很棒很万能！谢谢二狗妈妈无私分享的方子！用这个方子我做了好多种类的蛋糕，而且做起来也很方便，发挥想象和创意，就解锁无限可能哦～❤️

用料  

万能的蛋糕胚配方的做法  

1. 戚风蛋糕卷（28*28）蛋糕片配方：鸡蛋 4个分开蛋清蛋黄，蛋黄加玉米油 30g，牛奶 60g搅拌均匀，筛入低筋粉 60g，搅拌至无颗粒。4个蛋清坐入无水无油的盆打发至起大泡，分次加入糖 30g打发至湿性发泡。取一部分蛋清加入到蛋黄糊切拌（z字形或者像炒菜一样翻拌，切记过度搅拌以免消泡），蛋黄糊倒入蛋清盆，手法同上。蛋糕糊倒入烤盘，适当摔几下消空气，烤箱160度20min。
   奶油蛋糕卷：蛋糕卷出炉加奶油卷成卷放入冰箱冷藏定型再取出方便切～（以前的图手机里没存了，去自己微博下载的）
   
   

2. 葱香肉松蛋糕卷：因为是咸口的可以减少糖的用量，蛋糕糊倒入烤盘撒上葱花肉松，出炉卷成卷切成段，两头抹上色拉酱蘸上肉松，完成～

3. 草莓盒子蛋糕：用盒子割出三片完成一个，一层蛋糕片一层奶油，顶部装饰完成，草莓和奶油根据自己口味可以调整，就有好多盒子蛋糕种类啦～

4. 草莓抱抱卷：可以烤成蛋糕胚用模具割出圆形片片，也可以把蛋糕糊装入裱花袋挤出圆形，蛋糕片放入杯子蛋糕的纸杯模里，握出u形，挤入奶油放上草莓，同样换上装饰还可以用奥利奥和其他水果又是别的抱抱卷啦～

5. 草莓蛋糕塔：蛋糕胚出炉用各种大小的盘子或者模具割出大小不同的圆（14cm，12cm，10cm，8cm，6cm，3cm）我只用到一个蛋糕胚一层蛋糕一层奶油，怕不稳可以用牙签固定。叠好的蛋糕外层抹上奶油贴上对半切开的草莓，绕上丝带插上装饰，顶部草莓用牙签固定。晚上还可以绕上小灯泡气氛满满哦～

6. 年轮蛋糕卷：蛋糕胚切成五份，每份涂上奶油卷起，尾端接上下一份，一圈圈卷起来就是年轮蛋糕卷啦～

7. 芋泥小贝：圆形蛋糕片中间夹上芋泥馅（同样馅料随意调整便有无限可能哦）

8. 肉松小贝：圆形蛋糕片两片中间刷上色拉酱，四周刷上色拉酱蘸上肉松

小贴士

这个方子真的很好用，发挥自己的创意和想象就收获无限可能～