酸汤田鸡如何做才美味，怎么做酸汤田鸡简单又好吃

上回做了酸汤肥牛，调料还剩半袋。本着不浪费的态度，今天拿来做牛蛙。

用料  

酸汤田鸡的做法  

1. 田鸡剥皮去爪、内脏，剁小块，洗净沥干。
   不会剥皮也不敢剥，可以交由摊主处理。

2. 加入适量盐、生抽、料酒、地瓜粉，抓腌备用。

3. 莴笋切片，魔芋丝沥干
   素菜还可以放其他自己喜欢的，比如金针菇、白菜等

4. 生姜、蒜头切丁

5. 热锅下油，爆香姜蒜丁

6. 姜蒜出香味后倒入腌制好的牛蛙快，迅速翻炒开

7. 牛蛙炒到看不见血就可以盛起备用，尽量沥干牛蛙块，油留在锅里。

8. 用锅里剩余的油迅速翻炒莴笋片

9. 莴笋均匀沾上一层油后下入适量清水

10. 市面上的酸汤调料很多，我用的这种一包7块钱。
    微辣对我来说还是很辣，所以每次用半袋，剩下的速冻起来。

11. 调料放入汤中，大火烧开

12. 烧开后加入牛蛙块，继续烧

13. 烧开后调味，然后起锅。
    撒几个花椒再用热油浇上去，瞬间香气四逸。