油焖小竹笋如何做才美味，怎么做油焖小竹笋简单又好吃

用料  

油焖小竹笋的做法  

1. 1.新鲜小竹笋，要开水煮一下，然后泡冷水。

2. 2.小竹笋用刀拍扁，斜切三段，这样容易入味。

3. 3.白锅干炒竹笋，炒干水份

4. 4.用油爆香蒜片，待爆出香味,将蒜片盛出.

5. 5.用爆香的油加人冰糖，炒糖色

6. 6.冰糖炒化，冐出小泡

7. 7.糖色出来,加入炒干竹笋

8. 8.加人蠔油，酱油翻炒

9. 9.加入没过竹笋的水，和适量的盐

10. 10.待水份烧干，即可出锅

小贴士

白锅干炒去水份，炒焦一点都没事。