快手菜-夏天凉爽酸菜炖排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的快手菜-夏天凉爽酸菜炖排骨方法

我是开始学做饭的90后，这道菜我反复做了几次家人都赞不绝口，重点是做法简单特别适合入学者，此菜谱不考验刀工火候，一看就会一做就成，下面教大家一道简单版的酸菜排骨，一道菜中有菜有肉还有汤，俩人吃这个量够吃两顿的，快来学起来吧。

用料  

快手菜-夏天凉爽酸菜炖排骨的做法  

1. 首先排骨和酸菜用凉水泡一下
   排骨泡水为了去血水
   酸菜洗一下浮在上面的咸味

2. 按照视频中的方法，把豆皮对折对折对折再对折，切丝备用

3. 热锅凉油，放入蒜末姜末小米辣，此时开最小火，炒出香味

4. 加入去水的酸菜，此时开中火超香

5. 炒香后的酸菜，放入开水和排骨，再放入白酒去腥味，加上两个八角，此时开大火，开锅后转小火盖上盖子

6. 二十分钟后加入三勺盐和一勺生抽，开大火放入豆皮，再煮十分钟出锅

7. 此时一锅荤素搭配的饭菜做好。
   此做法有菜有肉还有汤喝，一大锅两人够吃两顿了