用料
生抽 | 3勺 |
茄子 | 3-4个 |
红油辣子 | 2勺 |
糖 | 1大勺 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 少许 |
醋 | 2勺 |
芝麻香油 | 3勺 |
味精 | 1勺 |
蒜 | 3-4瓣 |
姜 | 1小块 |
黄飞红麻辣花生 | 1包 |
夏天的味道-凉拌茄子-快手菜的做法
茄子洗净,切大段。
平铺盘子里,蒸锅大火蒸15分钟。
蒸茄子的时候把蒜压成蒜蓉,姜捣成姜蓉,喜欢吃蒜蓉的,压蒜器是个好东西。😂
蒜蓉、姜蓉、各种调料拌匀成调味汁,口味大家自己把握。蒸好的茄子换一个干净的盘子重新码好,在中间撒上黄飞红麻辣花生(花生太好吃了,我喜欢多来一点),再在花生上面撒细细的葱花。
拌好的调料均匀的浇上去,开吃!!