青绿蒜叶撒向砂锅里咕嘟着的牛肉萝卜,是这道菜香气尖端的一缕。
用料
牛上脑 | 600克 |
白萝卜 | 1只 |
姜 | 1块 |
大葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
八角 | 2个 |
草果 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 3个 |
青蒜 | 1根 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
油 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
萝卜烧牛肉/萝卜炖牛肉的做法
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