十分钟搞定！手捏香菇肉丸汤竹升面食谱大全及做法，烹饪好吃的十分钟搞定！手捏香菇肉丸汤竹升面方法

好友从广东带回的竹升面，特有的碱面香气和韧道口感，配弹牙肉丸最赞啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

十分钟搞定！手捏香菇肉丸汤竹升面的做法  

1. 煮开水，下面条，2分钟就可以捞起放一边晾着。

2. 倒掉面汤，另烧开水，放入两片香菇一起煮。拌肉馅，放入香菇丁，加一点盐生抽蚝油调味，一个鸡蛋清，挤一点姜汁，喜欢生姜的直接放生姜丁也行。

3. 水开后，肉馅捏成小丸子扔水里，用筷子夹一下，丸子硬了就是煮熟了，不要煮太久，肉老了就不好吃了，熟了的捞起来。汤撇去浮沫，放入青菜，之前剩的鸡蛋黄，熟了捞起来和汤放入面里就好啦。

小贴士

丸子不要捏太大，自己把握住火候。