「曼食慢语」葱油蚕豆食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」葱油蚕豆方法

新鲜蚕豆是属于夏天的食物，养生专家们常说蔬果要吃当季的，一方面是生长环境比较健康较少催熟催产，一方面也是因为什么季节出产的东西会对应的适合什么季节的气候。在此不谈那些高深的营养学理论，仅仅从味觉感受上来说，新鲜蚕豆有很独特的清爽香味，吃下去那就是鲜香宜人消暑解烦修身养性啊。

用料  

【曼食慢语】葱油蚕豆的做法  

1. 蚕豆从豆荚中剥出，小葱切碎

2. 锅内中小火热少许油，撒入葱碎炒香

3. 下蚕豆略翻炒

4. 加盐调味，加小半碗水小火焖煮约5分钟

5. 蚕豆酥软后，收干汁装盘即可

小贴士

如果买回来豆荚自己剥，蚕豆不要清洗，以免损失鲜味
油稍多一些味道比较香
全程中小火，大火会烧焦葱产生苦味
加盐宜少量，太咸会抢鲜
喜欢糖的可以最后加很少量的糖