相信每个看TVB 长大的人都听过一句经典台词“男人嘅浪漫,豆腐火腩饭” ,这不仅仅是一道碟頭飯,更多的或许是被寄托的情怀吧!
用料
炸豆腐 | 4块 |
烧肉 | 250g |
糖 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
葱蒜 | 适量 |
淀粉水 | 适量 |
辣椒 | 半个 |
水 | 适量 |
豆腐火腩饭(好吃到连汁都不放过)的做法
第一步,先把所有材料准备好。作者的左边图片里面的配料有葱头、蒜末、青辣椒半个。右边是切好的炸豆腐和烧肉
中大火热锅烧油,把葱蒜辣椒放进去爆香
随后把豆腐放进去稍微翻炒
把烧肉放进去翻炒均匀后,倒入一勺白糖
翻炒均匀后倒入半碗水,接着把生抽,耗油倒进去翻炒
大约5-10g的淀粉加水稀释,然后倒进去拌匀,盖上盖子焖大约2分钟
撒上香菜和葱段,翻拌均匀即可出锅
好味到连汁都不想放过
小贴士
这道菜是不需要加盐的,所有的配料都没有一个标准答案,可以随意添加,这就是这道菜的好处,它简单易上手,连厨房白痴也能掌控 !喜爱洋葱的也可以加适量的洋葱。