这道菜不是我做的,是由全中国最会吃的广东人“爱吃的达芬奇”贡献!
用料
豆豉 | 一勺 |
鱼腩或鱼头 | 随意 |
小葱 | 2根 |
姜 | 六七片 |
生抽酱油 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
淀粉 | 2勺 |
香菜 | 一把 |
豉汁蒸鱼腩的做法
将鱼清洗干净,让鱼先生剁成两公分厚。将淀粉在鱼身均匀涂抹,稍稍撒点盐,抓匀,腌制片刻,目的提鲜。
腌制后装盘,将“姜末,蒜末,豆豉”蒸鱼三宝洒在鱼身上,淋上两勺熟油,等水开锅放入。
蒸六分钟转小火,淋入蒸鱼豉油,放上香菜,焖一分钟后关火。
小贴士
腌制时长决定入味儿程度哦
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