冷淡杯是成都街头的一种冷吃小吃的总称,湿热的夏季,坐在街边,喝着冰啤酒,吃着冰毛豆、四季豆、冷吃兔,兔脑壳等等,简直不要太幸福,最喜欢的还是芽菜四季豆,芽菜非常贴心的拍了照片给大家,做之前先蒸一下再炸就不容易吸油,这道菜冷着吃比热着更好吃,带饭一组绝对首先便当菜。
用料
四季豆 | 400克 |
大蒜 | 6瓣 |
干辣椒 | 3个 |
花椒 | 20粒 |
成都冷淡杯之芽菜四季豆的做法
见图文字
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小贴士
1、芽菜和榨菜都咸,盐味不够加生抽
2、摘好之后先蒸一下再炸不那么吸油
3、花椒炸香后口感更香