牙签肥牛如何做才美味，怎么做牙签肥牛简单又好吃

在家招待朋友时，这道菜也是很有厨艺感的哦！

用料  

牙签肥牛的做法  

1. 肥牛一块，洗干净

2. 切成片

3. 用料酒、生抽、盐、蚝油、胡椒粉腌制半小时

4. 腌制入味后，用牙签一根一根串起来

5. 锅里放油，油热后放入姜片、葱头、香菇爆出香味

6. 油热后香味扑鼻，倒入串好的牙签肥牛，大火快速翻炒

7. 再放入老抽上色，撒上少量孜然粉，少量白糖调味，迅速再翻炒几下

8. 最后撒点白芝麻，出锅！牛肉不宜炒太久，免得肉老。

9. 牙签肥牛出炉！肥牛做的比瘦牛肉做的好吃，口感不硬，能吃两碗米饭！

小贴士

1、肥牛比瘦牛肉更适合做牙签牛肉，不会干、硬;
2、要用大火快速翻炒，不宜炒太久，否则牛肉会老。