酸辣藕丁~家常菜 快手小炒的详细做法，酸辣藕丁~家常菜 快手小炒做法技巧

秋天到了，莲藕必须安排上，但是炖藕汤又比较费时间，不如切碎，做成饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒，大火下锅快速翻炒几下，酸辣脆爽，轻松出锅！

用料  

酸辣藕丁~家常菜 快手小炒的做法  

1. 食材备好洗净；
   莲藕去皮切小块，过冷水去掉多余淀粉；取清水烧开，倒入莲藕焯1分钟后捞出；

2. 小葱、辣椒、蒜分别切小段；料汁，水淀粉调好备用；
   锅中放油烧热，放入蒜末，葱花爆香，倒入藕块翻炒均匀；

3. 倒入料汁翻炒均匀后，再倒水淀粉勾芡；最后放辣椒小葱出锅。

4. 完成！

小贴士

小怂的碎碎念：
莲藕过热水焯一下口感会更脆，但不宜过久。
不喜欢吃辣可以不放辣椒哈