用料
小辣椒 | 1根 |
葱末 | 少许 |
姜片 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
料酒 | 一匙 |
肉末 | 少许 |
卷心菜 | 1/4颗 |
杏鲍菇 | 1根 |
平菇 | 一把 |
双菇卷心菜的做法
油炒肉末,加料酒,炒熟后加入切碎的卷心菜,炒到熟后装盘。
将杏鲍菇顺着纹理切成片状后再切成小段,锅中加入少量油,放入葱姜蒜末和辣椒爆炒。
转中火,再将平菇和切好的杏鲍菇放入锅中一起炒,加入料酒,再加生抽。
炒软后菇菇们会出水,再将原先的肉末卷心菜放入锅中用大火一起炒,炒到收汁后,试一下味道,接着就可以出锅啦~
小贴士
杏鲍菇顺着纹理切口感较好~