双色卷心菜炒意面做法烹饪大全 地道双色卷心菜炒意面如何做

色香味俱全的炒意面！

用料  

双色卷心菜炒意面的做法  

1. 烧开水的锅里加盐，煮意面，大约9分钟；

2. 同时炒锅内倒油，翻炒洋葱末、蒜末和干辣椒至焦黄；

3. 放入圆白菜翻炒2分钟后再放入紫甘蓝，炒至断生关小火；

4. 意面断生后捞出，用流动水冲洗并滤去多余水分，放入炒锅内；

5. 加入孜然粉、辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀，关火；

6. 装盘可撒些芝麻，淋上橄榄油。

小贴士

1. 盐和生抽最后加入，以免卷心菜出水

2. 拌匀意面和卷心菜时，用夹子更容易混合均匀

3. 意面煮的时间不宜过长，后面还要和卷心菜翻炒。过熟的意面没有嚼劲反而口感不好

4. 面过水后再和圆白菜翻炒，口感更清爽，不粘腻

5. 盛盘时为了美观，可以借助叉子先将面卷成团，然后垂直放入盘子内，面就可以站立住了