我之前做过一道【辣炒鸡丁】,深受各位食友好评。今天又做了升级版,用料更足,口感更好。
别问我为什么那么喜欢炒鸡丁?大家都懂得道理:食材简单,怎么做都辣么好吃😋
用料
鸡胸肉(小) | 200克 |
杭椒 | 2-3根 |
小米椒 | 2-3个 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
砂糖 | 少量 |
十三香 | 1-2勺(小勺) |
蚝油 | 1勺(常规食用勺) |
老抽 | 适量 |
淀粉 | 少量 |
料酒 | 1勺(常规食用勺) |
生抽 | 适量 |
鸡肉菜谱7⃣️-双椒鸡丁(辣炒鸡丁升级版)的做法
双椒洗净切段,姜切片,蒜拍扁去皮,不切碎。鸡肉切丁,用适量老抽,料酒,蚝油,盐,砂糖,十三香腌制半小时以上。
热锅凉油,爆炒鸡肉,变色后盛出备用。锅底油加热,热锅热油爆香双椒和蒜姜,然后倒入鸡肉。大火翻炒,倒入适量生抽调味,撒入少许盐。用淀粉勾芡,淋入锅中。大火炒香后就可以盛盘品尝了。一碗米饭,肯定不够!!!
小贴士
这菜真够辣(可能我选的辣椒太辣),怕辣者慎入!