自从在英国吃到了带鱼刺的鱼香肉丝,就想要自己尝试一下……
用料
料酒 | 2勺 |
木耳 | 若干 |
淀粉 | 若干 |
生抽 | 4勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 少量 |
老抽 | 1勺 |
胡萝卜 | 1根 |
葱蒜 | 若干 |
豆瓣酱 | 1勺 |
陈醋 | 3勺 |
青椒 | 1个 |
家常零失误版鱼香肉丝的做法
肉丝腌制:料酒,生抽,淀粉,盐,一点油
鱼香汁:2勺生抽,3勺陈醋,1勺白糖,1勺淀粉,半勺老抽,2勺清水
锅内倒油,倒入肉丝,变色后盛出
倒油加入葱蒜和豆瓣酱炒出红油,然后加入青椒丝 胡萝卜丝 木耳丝,炒至断生
加入肉丝一起翻炒,倒入鱼香汁,炒匀出锅