忘了拍过程图了,不能记录每个时刻,只能用文字描述。哈哈哈,老公超爱~快来试试吧!
用料
红薯粉 | 1把 |
卷心菜 | 1/4颗 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 1朵 |
胡萝卜 | 少许 |
洋葱 | 少许(提香) |
芹菜 | 1根 |
蒜苗 | 1根 |
小辣椒 | 1个 |
葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
鸡精 | 少许 |
卷心菜炒红薯粉的做法
首先把红薯粉用开水泡个10分钟,泡软即可。再把配菜都洗好切好。
热锅下油,把鸡蛋液倒入锅中,马上筷子搅拌蛋液,这样炒出来鸡蛋又香又软。另起油锅放入蒜姜煸香,加入胡萝卜、香菇、洋葱炒出香味,再加入卷心菜、小辣椒炒片刻,加入炒好鸡蛋,再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量盐、鸡精翻炒均匀。
然后加入红薯粉,一手用筷子迅速抖散,一手用锅铲搅拌均匀,大约3-4分钟左右使红薯粉上色入味,再加入葱蒜苗芹菜炒片刻即可出锅。
香喷喷的菜出炉了,一上桌没几下就关盘,亲们赶快动起手来试试吧!
小贴士
炒的时候一定要快,防止粘锅烧焦。按照我的步骤,炒出来真的特赞!还有红薯粉最好用热水泡,用冷水的话太慢了、又费时间。