苦瓜虾仁豆腐盅做法烹饪大全 地道苦瓜虾仁豆腐盅如何做

用料  

苦瓜虾仁豆腐盅的做法  

1. 豆腐在加了盐的水里煮一下，捞出稍压去水，然后碾碎备用

2. 苦瓜切成圈去除内芯，继续用水肏一下，过冷水

3. 虾仁加二锅头，盐淹一下，另起锅，加入少许油煸炒虾仁，变色后出锅，汁留在锅中

4. 胡萝卜擦成丝，入刚炒虾仁的锅煸炒

5. 加入碾碎的豆腐，加少许盐糖调味，晾凉备用

6. 胡萝卜豆腐泥塞入苦瓜圈，上面摆上虾仁，开水上锅蒸5分钟

7. 另起锅，将刚刚蒸过的菜中的汁倒入锅中，（倒的时候小心盘子烫手）加入小米辣（可以不加）

8. 加耗油，盐调味，加入一点点水淀粉调芡

9. 淋在菜的表面

小贴士

不能吃辣可以不放辣椒，改放一点枸杞也不错😊，因为菜都是熟的，稍蒸一下就行，可以保证苦瓜的绿色，我这个时间长了一些